但炒锅不建议选择不锈钢材质，首选熟铁锅为佳304和316都属于奥氏体不锈钢，具有良好的防锈防腐蚀，达到国家食品级材质的要求316不锈钢则在304不锈钢基础上增加了钼的成分，同时增加镍含量，更加巩固不锈钢的分子结构，所以316。

首先，304不锈钢加工性能好韧性高密度高抛光无气泡耐酸耐碱等，304不锈钢广泛应用于工业和家居装饰行业和食品医疗行业我们日常生活中用到的厨具什么锅碗瓢盆杯具的基本上都是304而316不锈钢耐蚀性耐大气腐蚀。

三对比 1材质成分和抗腐蚀性 316不锈钢比304成分中多出一种稀有元素钼Mo，正是这种元素让316不锈钢比304的抗腐蚀性抗氧化性和耐高温特性要强得多例如，常见食物对304不锈钢是不会造成腐蚀的，但是有些特殊食物。

为什么316不锈钢比304不锈钢贵这么多不知道的人可能会有疑问这实际上是因为316不锈钢与304相比，其成分中多了一种叫作钼Mo的稀有金属这种金属元素使316不锈钢比304更耐腐蚀这也是为什么它一般用于食品加工机械。